Leanne Wijnsma: Server Tempeh

Datum: 16 Oktober 2025 – 14 december 2025
Locatie: Stroom Den Haag, Hogewal 1-9, Den Haag 
Opening + diner: 16 oktober 2025, 18:00 uur
Tweede diner: 19 november 2025, 18:00 uur

Aanmelden 16 oktober: Eventbrite
Aanmelden 19 november: Eventbrite

In het project Server Tempeh onderzoekt Leanne Wijnsma (yeast.computer) samen met de organisatie Boonzaak hoe restwarmte van dataservers duurzaam kan worden ingezet om tempeh te fermenteren van Nederlandse vergeten bonensoorten, die nog maar op enkele plaatsen in Nederland lokaal geproduceerd worden. Het eindresultaat is een fermenteerbox, ontwikkeld voor aansluiting op ventilatoren van servers, zodat de restwarmte gebruikt kan worden voor het maken van tempeh. In Stroom Den Haag presenteert yeast.computer Server Tempeh samen met vier korte 3D animatievideo’s gemaakt door Simone C. Niquille / Technoflesh Studio. De animaties met popcultuurverwijzingen werpen een kritische blik op het huidige datalandschap.

Op 16 oktober en 19 november organiseert Leanne Wijnsma in samenwerking met Stroom Den Haag twee diners. Tijdens het eerste diner wordt samengewerkt met Ark van de Smaak/Slow Food Nederland en ligt de focus op het behoud en herstel van lokale biodiversiteit door met producten te werken die opgenomen zijn in de Ark van de Smaak. Tijdens het tweede diner duiken we samen met chef Amber Toorop en dichter Eelco Couvreur in de koloniale geschiedenis van Nederlands-Indië waar tempeh onlosmakelijk mee verbonden is.

Dit project komt tot stand met dank aan het Mondriaan Fonds en de Gemeente Den Haag.